Vino de Pago

Vino de Pago - Einzigartige Einzellagenweine und zugleich die höchste spanische Qualitätsstufe für Weinbaugebiete und deren Weine

Vino de Pago beschreibt und reguliert die durch das spanische Weingesetz einzigartigen Einzellagen-Weinberge - und ist somit die höchste Qualitätsstufe für Weine in Spanien.

Folgende Qualitätsstufen für spanische Weinbaugebiete gibt es:

1. Vino de Pago
2. D.O.C.a (Denominacion de Origin Calificada)
3. D.O (Denominacion de Origin)
4. V.C.I.G. (Indicacion Geografica)
5. Vino de la Tierra
6. Vino de Mesa

Welche Anforderungen bestehen für die höchste Einstufung - Vino de Pago ?

• Der Weinberg befindet sich in einer Einzellage innerhalb des Weinguts
• Das Weingut befindet sich in der Mitte des Weinguts, somit sind sehr kurze Transportwege zum Weingut gegeben. Dies kommt der Qualität der verwendeten Trauben zugute
• Einzigartiges Mikroklimata innerhalb des Weinbergs
• Spezifische Bodenverhältnisse innerhalb des Weinbergs
• Kein Zukauf von Trauben, die ausserhalb des Weinguts liegen. Nur eigenes Traubenmaterial darf verwendet werden
• Weinlese, Vinifizierung, Abfüllung und Lagerung des Weines erfolgt auf dem Weingut
• Das Weingut hat sich der traditionellen Weinherstellung verschrieben
• Nachweisbare Qualität über den kompletten Produktionsprozess innerhalb des Weinguts

Vorhandene Weinbauern in Spanien: 138.617

Vorhandene Weingüter in Spanien: 4.093

Zertifizierte Vino de Pago Weingüter in Spanien (Stand Juni 2019): 17

Anforderung an die Böden innerhalb des Weinbergs

Der Weinberg befindet sich in einer strategisch exponierten Lage. Es gibt 3 vorgeschriebene Arten von Böden innerhalb des Weinbergs:

1. Ton
2. Kalkstein
3. Sand

Dies ist explizit erwähnenswert, weil unter dieser idealen Konstellation die vorherrschenden Mineralien im Weinberg gespeichert werden können, aber das eventuell übermäßig vorhandene Wasser trotzdem abgeführt werden kann.

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