Utopos - Cabernet Sauvignon 2021 [95+ Punkte Parker]

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Utopos - Cabernet Sauvignon 2021:

Ein Markenzeichen des Utopos-Weinbergs an der Roennfeldt Road ist das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Tannin, das man bei voll ausgereiften Früchten erreichen kann. Dies sorgt für köstliche, sehr zugängliche Weine in ihrer Jugend, während sie sich über einen Zeitraum von 10-15 Jahren entwickeln können, und vielleicht mehr. Der Jahrgang 2021 war nahezu perfekt und hat eine Reihe von Rotweinen hervorgebracht, die das erstaunliche Potenzial dieser Lage noch viele Jahre lang unter Beweis stellen werden. Das milde Wetter vom Knospenaufbruch Ende September bis zur Ernte im März und April bot ideale Bedingungen für eine stetige, gleichmäßige Entwicklung des Kronendachs, den Fruchtansatz und die Reifung. Der Regenzyklus im Frühjahr, Sommer und Herbst war perfekt abgestimmt und sorgte für eine regelmäßige Erfrischung der Rebstöcke und für eine bescheidene Feuchtigkeit im Boden.

Es gibt zwei primäre Cabernet-Sauvignon-Blöcke auf dem Utopos-Weingut, einen östlich und einen nördlich gelegenen. Beide Blöcke sind auf verarmten Eisensteinböden gepflanzt, die den Ertrag auf natürliche Weise auf maximal 1,5 Tonnen pro Hektar (in guten Jahren) beschränken. Der nach Osten ausgerichtete Weinberg, der überwiegend der kühleren Morgensonne ausgesetzt ist, bringt Früchte hervor, die den klassischen Cabernet-Charakter des Barossa Valley mit rotem Pfeffer, Eukalyptus und roten Früchten aufweisen. Der nördliche Block ist mehr der wärmeren Nachmittagssonne ausgesetzt, was dem Wein mehr Aromen und Geschmacksnoten von schwarzen Johannisbeeren und Schokolade verleiht. In der Nase zeigt sich das Beste beider Weinbergsblöcke mit Noten von Pfefferkörnern, roten Früchten und Eukalyptus, die um die Aufmerksamkeit wetteifern, neben einer guten Portion dunkler Früchte und Schokolade. Am Gaumen zeigt sich eine Fülle von hellen, süßen, rot-schwarzen, frischen Fruchtcharakteren, die von sehr feinen, langen Tanninen umarmt werden. Die frische Säure, die alle Weine aus dem Utopos-Weingut auszeichnet, macht diesen Rotwein zu einem echten Gaumenschmeichler.

Verkostungsnotiz:

Dieser exquisite Rotwein präsentiert sich sehr dunkel, mit tief-violetten Reflexen am Rand. Sehr klares und funkelndes Farbspiel.

In der Nase dann sehr tiefgründig und komplex. Aus dem Glas erheben sich warme und volle dunkle Fruchtkomponenten, vermischt mit klassischen Cabernet Elementen nach Creme de Cassis und auch einem Hauch von feuchtem Leder. Der Ausdruck der Cabernet Frucht ist unglaublich ausgewogen.

Am Gaumen ist er druckvoll und intensiv, mit ungeheuer cremig, süßlich-üppigen Früchten nach reifen Brombeeren, Maulbeeren und auch dunklen Pflaumen. Nach und nach wird auch der letzte Winkel des Gaumens erreicht und vollkommen eingekleidet. Die mehrschichtigen Tannine sind wundervoll eingebunden und verwoben. Sehr präzise und gleichzeitig feingliedrig. Das Finale ist überaus lang und äußerst delikat.

Dieser Aussie-Cabernet ist ein Riese und überzeugt auf ganzer Linie. Einer der besten australischen Cabernets, die wir bisher verkosten durften.

Empfehlung: Mindestens 4 Stunden vor dem Genuss dekantieren.

95+ Punkte - Robert Parker's Wine Advocate:

2021 Utopos Cabernet Sauvignon
Issue date 06th April 2023, The Wine Advocate

Reviewed by: Erin Larkin

Rating: 95+
Release Price: NA
Drink Date: 2023 - 2038

95+ Points - Erin Larkin (RobertParker.com):

"The 2021 Cabernet Sauvignon is from a highly anticipated vintage. Typified by cool weather and an even and long ripening period, the season was a relief after the three warm, low-yielding and dry vintages that preceded it. Many of the 2021s are only just starting to come onto the market now, so it is with great anticipation that I taste this today. The aromatics are saturated by cassis, raspberry, blackberry pie and clove bud. The oak sits prominently at this stage, but it is clearly a match for the fruit—an all-important feature. In the mouth, the wine is cool and full, with ductile, pliable tannins that shape the fruit as it proceeds over the tongue. The fruit is pleasingly varietal and fine. Very good indeed." - Wine Advocate

• HERSTELLER: Utopos Wines
  
• LAND: Australien
• REGION: Barossa Valley
• JAHRGANG: 2021
• WEINTYP: Rotwein
• REBSORTE: 100% Cabernet Sauvignon
  
• AUSBAU: 18 Monate französische Eiche, davon 40% neu. 60% der Barriques aus 2. + 3. Belegung
  
• ALKOHOLGEHALT: 14,5%
• VERSCHLUSSTYP: Kork
• GROESSE: 0,75 Liter
• INVERKEHRBRINGER: WineDreams, D-46147 Oberhausen