Yarra Yering - Underhill Shiraz 2021

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Yarra Yering - Underhill Shiraz 2021:

Die voll ausgereiften Trauben für diesen Rotwein wurden von Hand geerntet und über einen Sortiertisch geführt, bevor sie entweder als ganze Trauben oder als ganze Beeren verarbeitet wurden. 50 % des Blocks wurden in einem 3500 Liter fassenden, aufrecht stehenden Eichenfass vergoren und ausgebaut, das 20 % ganze Trauben enthält und zur Reifung mit 100 % ganzen Trauben aufgefüllt wurde. Der Rest der Gärung fand in den offenen Yarra Yering Halbtonnen-Fermentern statt, die zweimal täglich sanft von Hand angestochen wurden. Durch das Pressen von Luftsäcken wurde der letzte gärende Saft aus den vielen ganzen Beeren, die übrig geblieben sind, freigesetzt. Der Wein reifte anschließend 12 Monate lang; 50% im 3500L zwei Jahre alten Fass und 50% in französischen Eichenfässern (500L); 10% neue Eiche.

Der Yarra Yering - Underhill Shiraz 2021 ist ein großartig duftender Shiraz aus kühlem Klima. Dieser köstliche Rotwein mit mittlerem Körper und einem Hauch von Anis begeistert auf ganzer Linie. Die lebendigen blauen und schwarzen Fruchtkomponenten bringen eine frische Energie an den Gaumen, begleitet von einem Hauch von Lakritze, die dem Wein zusätzlich Struktur und Komplexität verleiht. Anklänge von gepökeltem Fleisch, Rauch und Teer sorgen für eine interessante Geschmackskombination, die den hinteren Gaumen antreibt. Dieser mittelgewichtige Wein wird von der Reinheit der Frucht getragen, während die Eiche nur eine dezente Hintergrundwürze liefert. Der Underhill Shiraz ist ein exzellenter Rotwein, der jedem Weinliebhaber in bester Erinnerung bleibt.

98 Points – 2024 Halliday Wine Companion

97 Points – Huon Hooke, The Real Review

93 Points – Ned Goodwin for James Suckling

2 Merit Wine - The Real Review Wine Classification of Australia

Prime Minister’s Trophy for Champion Wine of Show, National Wine Show of Aust 2023

Red Wine of Show, 2023 National Wine Show of Australia

Shiraz Trophy, 2023 National Wine Show of Australia

Trophy - Best Shiraz, 2022 Yarra Valley Wine Show

Gold Medal, 95 Points – 2023 Decanter World Wine Awards

Gold Medal, 2022 Rutherglen Wine Show

Gold Medal, 2022 Melbourne Royal Wine Award

VK-Preis Yarra Yering Kellertür Australien: 140 AUD

• HERSTELLER: Yarra Yering
• LAND: Australien
• REGION: Victoria / Yarra Valley
• JAHRGANG: 2021
• WEINTYP: Rotwein
• REBSORTE: 100% Shiraz
• AUSBAU: 12 Monate französische Eiche, davon 10% neu
• ALKOHOLGEHALT: 13,5 %
• VERSCHLUSSTYP: Stelvin
• GROESSE: 0,75 Liter
• INVERKEHRBRINGER: WineDreams, D-46147 Oberhausen