Yarra Yering - Carrodus Cabernet Sauvignon 2018

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Yarra Yering - Carrodus Cabernet Sauvignon 2018:

Dieser hervorragende Flagship-Wein von Yarra Yering wurde von Hand geerntet, entrappt und in offene Yarra Yering Halbtonnen-Fermenter gepresst. Zweimal tägliches Eintauchen von Hand, bis die Gärung abgeschlossen wurde, einige Zeit auf den Schalen, bis die Tannine weicher wurden, bevor man sich aufgrund des Geschmacks zum Pressen entschieden hat. Schwerkraftabfüllung in 2 Bordeaux-Fässer aus französischer Eiche, ein neues und ein zwei Jahre altes, für 18 Monate zur Vervollständigung der malolaktischen Gärung in den kühlen unterirdischen Kellern des Weingutes.

Die Yarra Yering Carrodus-Serie ist die unangefochtene Flagship-Serie des Weingutes und ist eine Hommage an den Gründervater des Weingutes, Dr. Bailey Carrodus.

Der Carrodus Cabernet Sauvignon 2018 ist ein Wein von unvergleichlicher Qualität, Eleganz und Finesse. Mit seinen intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren und weiteren eleganten, reifen blauen und schwarzen Früchten überzeugt dieser Cabernet Sauvignon der Ausnahmeklasse auf ganzer Linie. Die wunderbare Energie und fruchtige Reinheit tragen diesen Weltklassewein durch die imposante Verkostung - vom ersten Schwenken im Glas, über die olfaktorischen Noten und anschließend am wundervollen Gaumen. Dieser immer noch jugendliche Wein punktet mit lebendiger Säure, tiefem fruchtigem Volumen und einem feinen Tanninrahmen, der die Fruchtintensität perfekt unterstützt. Dieser fantasische Yarra Yering Spitzenwein ist mindestens 20 Jahre lagerfähig - großartig.

3 Merit Wine - The Real Review Wine Classification of Australia

98 Points – Tyson Stelzer, WBM (Aust Wine Business Magazine)

97 Points - James Halliday, Wine Companion

97 Points – Huon Hooke, The Real Review

#5 – Tyson Stelzer’s Top 12 Australian Wines of 2020

VK-Preis Yarra Yering Kellertür Australien: 290 AUD

• HERSTELLER: Yarra Yering
• LAND: Australien
• REGION: Victoria / Yarra Valley
• JAHRGANG: 2018
• WEINTYP: Rotwein
• REBSORTE: 100% Cabernet Sauvignon
• AUSBAU: 18 Monate französische Eiche, davon 50% neu
• ALKOHOLGEHALT: 13 %
• VERSCHLUSSTYP: Stelvin
• GROESSE: 0,75 Liter
• INVERKEHRBRINGER: WineDreams, D-46147 Oberhausen