Thelema - The Mint Cabernet Sauvignon 2021

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Thelema - The Mint Cabernet Sauvignon 2021:

Der Jahrgang 2021 am Kap war den meisten Berichten zufolge extrem gut. Die Vegetationsperiode begann mit einem überdurchschnittlich kühlen Winter, in dem es einige heftige Regenfälle gab, die dazu beitrugen, dass sich der Grundwasserspiegel, der durch die schwere Dürre zwischen 2015 und 2019 verwüstet worden war, wieder erholen konnte. Die kühle Witterung hielt bis in den Frühling hinein an und verzögerte den Austrieb der Knospen, während die Regenfälle das Risiko von Fäulnis und Krankheiten erhöhten. Die Reben konnten sich jedoch relativ gut erholen, und die Blüte verlief weitgehend erfolgreich. Der Sommer war gutmütig, wenn auch kühler als normal, und die Trauben erreichten nur langsam ihre phenolische Reife, obwohl ihre Aromen und ihr Säuregehalt perfekt erhalten blieben, so dass sich die Ernte um mehrere Wochen verzögerte. Trotz der Verzögerung herrschten gute Bedingungen, und die Ernte war ein großer Erfolg. Manche behaupten sogar, dass dies der beste Jahrgang am Kap in den letzten zwei Jahrzehnten ist.

Der Ursprung des "Minz"-Charakters wird von den alten und großen Eukalyptusbäumen, die diesen speziellen Cabernet Sauvignon-Weinberg begrenzen, auf die Beeren der Reben übertragen. Die äußere Wachsschicht der Beeren adsorbiert Eucalyptol, eine Verbindung, die für das Aroma verantwortlich ist, das von den umgebenen Bäumen an die Luft abgegeben wird. Bei der Gärung, die auf den Beerenhäuten stattfindet, wird das anhaftende Eucalyptol von den Beerenhäuten gelöst, was dem Wein unweigerlich einen "minzigen" Charakter verleiht, der nur in diesem besonderen Weinberg vorkommt.

The Mint Cabernet is back - Hervorragender Weinwert!

4,5 Sterne / 93 Punkte - John Platter 2024: 'Outstanding'

“Distinctive mint highlight, reputedly from blue gum residue in vineyard, very much in evidence in 2021. Rich, structured & muscular, with charming cocoa & tilled earth aromas, an exercise in balance, poise & elegance, though tautness & track record suggest extended cellaring. First tasted since 2014.”

94 Punkte - Tim Atkin

"Outstanding / 94 Punkte" - Jahrgangsbewertung 2021 Südafrika, Robert Parker's Wine Advocate

• HERSTELLER: Thelema Mountain Vineyards
  
• LAND: Südafrika
• REGION: Stellenbosch
  
• JAHRGANG: 2021
• WEINTYP: Rotwein
  
• REBSORTE: 100% Cabernet Sauvignon
  
• ALKOHOLGEHALT: 14%
• AUSBAU: 18 Monate französische Eiche, davon 40% neues Holz
  
• VERSCHLUSSTYP: Kork
• GROESSE: 0,75 Liter
• INVERKEHRBRINGER: WineDreams, D-46147 Oberhausen