Spanien - Bodegas Nivarius - The White Collection (3x 0,75L)

Dieses Paket beinhaltet 1x Finca la Nevera 2016, 1x Edición Limitada 2015, 1x Nivarius N 2017:

Bodegas Nivarius - Finca la Nevera 2016:

Der Finca La Nevera ist ein Wein mit großer Struktur und hohem Reifepotenzial. Seine lange Lagerung in der Flasche und sein sortenspezifischer Charakter versprechen außergewöhnliche Ergebnisse.

Manuelle Ernte in Behältern von 18 kg. Jede Rebsorte wird einzeln vinifiziert. Behutsames Pressen der Trauben bei niedriger Temperatur. Gärung in französischen Eichenfässern von 35 hl mit nativer Hefe. Reifung auf der Hefe in diesen Fässern für 10 Monate. Danach weitere Reifung des Weines für 9 Monate in der Flasche, bevor er vom Weingut freigegeben wird.

Der Flagship-Wein des Weingutes präsentiert sich im Glas sehr sauber und brillant, mit strohgelben und grünlichen Reflexen. Sehr frische und komplexe Nase. Äusserst mineralisch, mit feinen Aromen von weißen Früchten, blumigen und balsamischen Noten. Am Gaumen gute Spannung mit feinem weißem Obst, salbungsvollen, balsamischen und leicht salzigen Noten. Extrem lang und ausgewogen. Ein Weisswein der Extraklasse !!!

Empfohlene Trinktemperatur 9-11°C.

94 Punkte - Guia Peñin

Bodegas Nivarius - Edición Limitada 2015:

Ein Wein, bei dem das Gleichgewicht und die perfekte Harmonie der verwendeten weißen Rebsorten im Vordergrund stehen. Mineralität und fruchtiger Ausdruck, kombiniert mit einer Reifung, die ein langes Leben und eine jahrelange Entwicklung in der Flasche ermöglicht.

Die verwendeten Viura-Reben sind mehr als 80 Jahren alt. Die Viura wächst ebenso wie die Maturana blanca in den eigenen Weinbergen auf 800 Metern Höhe und sind nach Norden ausgerichtet . Manuelle Ernte in Behältern von 18 kg. Jede Sorte wird einzeln in französischen Eichenfässern von 3. 500 Litern vinifiziert, wobei die Reifung auf der Hefe in diesen Fässern 9 Monate lang dauert. Nach der Abfüllung bleibt der Wein für weitere 20 Monate in der Flasche, bevor er vom Weingut freigegeben wird. Dieser Wein profitiert von weitere Flaschreifung ungemein.

Dieser vollmundige Weisswein steht sauber und brillant mit strohgelber Farbe und gleichfarbigen Reflexen im Glas. In der Nase ist er komplex und elegant mit hoher Intensität, dominiert von balsamischen Noten, weißen Früchten und cremiger Eiche. Feine Mineraltät.

Die frische Säure ist perfekt integriert. Am Gaumen dann feine Balsamik, Zitrusfrüchte mit blumigem Charakter und einem leicht salzigen und langen Nachgeschmack. Empfohlene Serviertemperatur 7-9°C.

93 Punkte - Guia Peñin

Bodegas Nivarius - N White 2017:

Manuelle Ernte. Jede Rebsorte wird einzeln vinifiziert. Somit können je nach Eigenschaften der Sorten und der Böden die Mazerationszeiten (vor dem Pressen) sowie die Gärbedingungen verändert werden. Nach der Gärung findet die Reifung auf der Hefe für ca. vier Monate statt, danach erfolgt die Abfüllung. Der Wein bleibt weitere 2 Monate in der Flasche, bevor er vom Weingut freigegeben wird.

Der Wein präsentiert sich sauber und brillant mit strohgelber Farbe und gleichfarbigen Reflexen. Erfrischend und komplex, mit Aromen von weißen Steinfrüchten mit blumigem Hintergrund.

Am Gaumen ist er delikat und frisch mit vielfältigen Aromen. Jeder Schluck lädt zum Weitertrinken ein.

Empfohlene Trinktemperatur 9-11°C.

91 Punkte - Guia Peñin

• HERSTELLER: Bodegas Nivarius
• LAND: Spanien
• REGION: Rioja
• JAHRGANG: 2015, 2016, 2017
  
• WEINTYP: Weißwein
• VERSCHLUSSTYP: Kork
• GROESSE: 3x 0,75 Liter
• INVERKEHRBRINGER: WineDreams, D-46147 Oberhausen