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Kleine Zalze - Vineyard Selection Barrel Fermented Chenin Blanc 2019

Kleine Zalze - Vineyard Selection Barrel Fermented Chenin Blanc 2019

12,50 €

(1000 ml = 16,67 €)
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Beschreibung

Kleine Zalze - Vineyard Selection Chenin Blanc 2019:

2019 ist ein denkwürdiger Chenin-Blanc-Jahrgang. Genügend Winterregen im Jahr 2018 und eine sehr kühle Wachstums- und Reifeperiode führten zu einem Jahrgang mit guten Erträgen und noch besserer Qualität. Die Trauben für diesen Wein stammten aus einer alten (Durchschnittsalter: 30 Jahre) Chenin Blanc-Weinbergslage um Stellenbosch. Es wurde ein minimales Überdachungsmanagement durchgeführt, um genügend Sonnenlicht zu gewährleisten, aber die Trauben vor direktem Sonnenlicht zu schützen. Der durchschnittliche Ertrag dieses wunderbaren alten Weinbergs betrug 6t/ha.

Die Trauben wurden früh am Morgen von Hand gelesen und sofort zerkleinert. Die Trauben hatten ausgedehnten (24 Stunden) Hautkontakt, um alle Chenin Aromen zu extrahieren und um eine gute Struktur im Wein zu gewährleisten. Es wurden ausschießlich ausgewählte Hefestämme für den Freilaufsaft verwendet. Der Saft wurde in Fässer und Amphoren (zum ersten Mal) für die Gärung gefüllt. Nach der Gärung wurde der Wein für weitere 7 Monate auf der Primärhefe ausgebaut, bevor er zur Abfüllung vorbereitet wurde.

Verkostungsnotizen: Vielfältige Aromen von reifen, tropischen Früchten, vollmundigem weissen Pfirsich und einem Hauch von Vanille. Sehr ausgewogen und ungemein cremig am Gaumen. Die elegante Säure ist sehr gut eingebunden. Herrlich harmonisches Zusammenspiel von Frucht- und Barriquenote. Vielschichtiges und sattes, langes Finale. Dieser exquisite Weisswein kann natürlich sofort genossen werden, wird aber auch bei sorgfältiger Einkellerung in den nächsten 10 Jahren anmutig reifen.

Perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, Spargel und Geflügel.

Einer unserer Lieblings-Chenin Blancs aus Südafrika! Unschlagbares Preis,- / Qualitätsverhältnis!


5 Sterne / 96 Punkte - John Platter 2021: Höchstnote "Superlative. A South African Classic"

"As usual, among best value in the guide. 2019 expansive, vivacious tropical fruit flavours combine with cream texture (99% older-oak fermented/7 months, a drop from amphora for the first time) to deliver pure drinking pleasure."

Großes Gold + "Bester Wein aus Südafrika 2020" - Concours de Mondial Bruxelles 2020

Gold - Mundus Vini 2020

Gold - Michelangelo Award 2020


  • HERSTELLER: Kleine Zalze
  • LAND: Südafrika
  • REGION: Stellenbosch
  • JAHRGANG: 2019
  • WEINTYP: Weisswein
  • REBSORTE: 100% Chenin Blanc
  • ALKOHOLGEHALT: 14,5%
  • AUSBAU: 6 Monate französische Eiche. 20% neue, 40% zweitbelegte und 40% drittbelegte Eichenfässer
  • VERSCHLUSSTYP: Stelvin
  • GROESSE: 0,75 Liter