Klein Constantia - Vin de Constance 2007 (97 Punkte Parker)

97 Punkte Robert Parker's Wine Advocate:

"Although I have tasted the 2007 Vin de Constance on several occasions, this was the first time professionally. It has an explosive bouquet that sprints out of the blocks with a more effervescent, vivacious personality than the 2008. Citrus lemon, Seville orange marmalade, touches of mandarin and a dash of spice all vie for attention. The aromatics are more Sauternes-like than the 2008. The palate is very well-balanced with a viscous opening, a keen thread of acidity and a bewitching sense of poise and focus. This is probably the finest Vin de Constance to date as it fans out marvellously on the multi-layered finish. This is a startling, world-class wine that gives Yquem a run for its money."
Neal Martin - 31/10/2013

Vin de Constance 2007
Dieser Jahrgang war einer der besten des Jahrzehnts, wobei eine lange, kühle Jahreszeit für konzentrierte Aromen und aromatische Intensität sorgte. Ein warmer, trockener Spätsommer schuf perfekte Bedingungen für die Rosinenernte der Muscat de Frontignan-Trauben, während sie noch am Weinstock waren.
Nach der manuellen Lese ausgewählter, geschrumpfter Trauben werden die Beeren mehrere Tage auf der Schale mazerieren gelassen, damit sie weich werden, was die Rückgewinnung ihres goldenen Saftes durch Pressen erleichtert.

Verkostungsnotizen:
Poliertes Kupfer in Farbe mit verführerischen, exotischen Aromen von Turkish Delight vermischen sich mit duftendem Pfauenrad an Aromen, getragen von Zitrusschalen und Gewürznelken. Ungewöhnlich süße, tief komplexe und konzentrierte tropische und Sevilla Orangenmarmelade-Aromen werden durch eine feine Säure zu einem langen, köstlichen und lippenschmeichelnden, lebendigen Finale getragen.

Reifung:
Die Kombination aus hohem Restzucker- und Alkoholgehalt hat eine bekannte konservierende Wirkung auf Flaschenweine. Bei idealen Lagerbedingungen (12°C und 75-85% Luftfeuchtigkeit) ist dieser Wein mindestens 20 Jahre ab Abfülldatum lagerbar und in vielen Fällen sogar darüber hinaus.

Fassreifung:
Der gewonnene Nektar wird in einer Kombination aus Edelstahltanks und 500-Liter-Holzfässern aus meist neuer französischer und ungarischer Eiche vergoren. Die gesamte Reifezeit im Keller vor der Abfüllung des 2007er Vin de Constance betrug 4 Jahre.

HERSTELLER: Klein Constantia

LAND: Südafrika

REGION: Constantia

JAHRGANG: 2007

WEINTYP: Dessertwein

REBSORTE: 100% Muscat de Frontignan

ALKOHOLGEHALT: 14,%

AUSBAU: 48 Monate französische und ungarische Eiche

VERSCHLUSSTYP: Kork

GROESSE: 0,5 Liter