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Clos Malverne - Auret 2011

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Beschreibung

Clos Malverne - Auret 2011:

Die Trauben für den Auret werden bei optimaler Reife von Hand geerntet. Anschließend werden sie entstielt, zerkleinert und 7 Tage lang auf den Schalen in offenen Gärtanks fermentiert. Die durchschnittliche Gärtemperatur beträgt 24-30° C. Nach der Gärung werden die Schalen in traditionellen Korbpressen gepresst. Der Freilauf und die gepressten Säfte werden kombiniert und die malolaktische Gärung findet spontan im Tank statt. Danach werden die vorhandenen Rebsorten assembliert.

Der Auret ist der Flagship Wein von Clos Malverne und eine vollmundige rote Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon, 30% Pinotage und 10% Merlot. Angenehme, feinkörnige Tannine. Fein-würzig mit vielschichtigen feinen roten Früchten und vollem Körper. Angenehm lang. Sehr gute Lagerfähigkeit.


4,5 Sterne - John Platter: Outstanding


  • HERSTELLER: Clos Malverne
  • LAND: Südafrika
  • REGION: Stellenbosch
  • JAHRGANG: 2011
  • WEINTYP: Rotwein
  • REBSORTE: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Pinotage, 10% Merlot
  • ALKOHOLGEHALT: 14,5%
  • AUSBAU: 13 Monate französische Eiche
  • VERSCHLUSSTYP: Kork
  • GROESSE: 0,75 Liter