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Chozas Carrascal - El Cabernet F 2016 [94 Punkte Peñin]

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Beschreibung

Chozas Carrascal - El Cabernet F 2016:

Die Trauben für den Flagship-Wein von Chozas Carrascal werden von Hand geerntet und durchlaufen einen doppelten Durchlauf auf dem Sortiertisch. Beere für Beere wird kontrolliert. Was nicht den hohen Qualitätsansprüchen für diesen Wein entspricht wird schonungslos aussortiert. Somit finden nur die allerbesten Trauben den Weg in die Gärbehälter. Der Wein wird in Betonbehältern mit einem Fassungsvermögen von 100 hl vinifiziert. Der anschliessende Ausbau erfolgt für 9 Monate in neuen französischen Allier-Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 220 Litern.

Der Wein präsentiert sich mit einem breitem Farbspektrum und hoher Intensität. Sehr saubere und brillante Farbe. In der Nase sehr elegant mit expressiven Aromen von dunklen Früchten, begleitet von einer feinen Mineralik. Am Gaumen extrem ausdrucksstark, körperreich und mit einem einzigartigen Charakter, der sich aus dem Terroir und der Rebsorte ergibt. Unglaublich mundfüllend, mineralisch und balsamisch.

Dieser sortenreine Premium-Cabernet Franc passt perfekt zu gut strukturierten und vollmundigen Gerichten mit vielen Aromen, die für die traditionelle spanische oder mediterrane Küche sehr typisch sind. Aufgrund seiner präsenten, aber runden und reifen Tannine, harmonieren gut gewürzte dunkle Fleischsorten aller Art ganz hervorragend.

Empfohlene Serviertemperatur: 14-16º C.


94 Punkte - Guia Peñin


  • HERSTELLER: Chozas Carrascal
  • LAND: Spanien
  • REGION: Vino de Pago
  • JAHRGANG: 2016
  • WEINTYP: Rotwein
  • REBSORTE: 100% Cabernet Franc
  • ALKOHOLGEHALT: 13,5%
  • AUSBAU: 9 Monate neue französische Allier Eiche
  • VERSCHLUSSTYP: Kork
  • GROESSE: 0,75 Liter
  • BIOWEIN: Ja
  • INVERKEHRBRINGER: WineDreams, D-46147 Oberhausen