Yarra Yering

Yarra Yering - Eines der kultigsten Weingüter Australiens mit vielen großartigen Spitzenweinen

Das auch international sehr erfolgreiche Weingut wurde 1969 im Yarra Valley in Victoria gegründet. Yarra Yering ist bekannt für seine unverwechselbaren, lagerfähigen Weine und verbindet traditionelle Weinherstellungstechniken mit durchdachten Innovationen und einem tiefen Respekt für das Terroir.

Unter der fachkundigen Leitung der Winemakerin Sarah Crowe produziert der 29 Hektar große, trocken bewirtschaftete Weinberg von der Kritik gefeierte Cuvées und sortenreine Weine, darunter den Flagship-Rotwein Dry Red Wine No. 1.

Als zertifiziertes Mitglied von Sustainable Winegrowing Australia engagiert sich Yarra Yering intensiv für den Umweltschutz und sorgt dafür, dass dieser bemerkenswerte Standort auch für kommende Generationen erhalten bleibt.

Leute

Sarah Crowe, Winemakerin + Geschäftsführerin

Sarah begann ihre Karriere im Weinbau 2001 bei Brokenwood im Hunter Valley, wo sie zunächst im Weinberg arbeitete. 2002 schrieb sie sich für einen Bachelor of Science in Weinbau ein und schloss ihre erste Weinlese im Hunter Valley ab. Als Assistentin des Winzermeisters begann Sarah 2004, die Verarbeitung der viktorianischen Trauben von Brokenwood aus dem Indigo Vineyard in Beechworth zu überwachen.

Sarah begann 2004 und 2006 bei den Ernten in Oregon, sich mit der Welt des Weins zu beschäftigen, wobei sie sich auf Pinot Noir und Chardonnay bei Adelsheim und Ponzi Family Vineyards konzentrierte. 2008 arbeitete sie mit Paul Jaboulet Aîné im Rhonetal zusammen, um mehr über Viognier, Marsanne, Roussane und Shiraz zu erfahren.

"Über die Jahre hinweg war Yarra Yering eine langsame und konstante Entwicklung des Lernens und Verstehens...., was man an den Weinen und den Geschichten, die sich im Laufe der Zeit zusammensetzen, schmecken kann."

- Sarah Crowe

Sarah kam 2013 als Winzerin zum Team von Yarra Yering und freut sich darauf, sich auf einen einzigen ikonischen Weinberg zu konzentrieren und den einzelnen Parzellen und Rebsorten die Zeit und Aufmerksamkeit zu widmen, die sie verdienen.

Sarah produziert sowohl sortenreine Weine, die den einzigartigen Standort zum Ausdruck bringen, als auch anerkannte Cuvées wie den Dry Red Wine No. 1 und No. 2. Zu den jüngsten Auszeichnungen gehört die Ernennung zur „Winemaker of the Year 2017” von James Halliday für ihren ersten Yarra Yering-Jahrgang 2014. Halliday vergab 99 Punkte für zwei Weine aus der kleinen Carrodus-Serie, die zu Ehren des Gründers Dr. Bailey Carrodus kreiert wurde. Auch 2018 erhielt sie 99 Punkte für den Flagship-Wein von Yarra Yering, den 2015 Dry Red Wine No.1.

Ihre zweite Auszeichnung als „Winzerin des Jahres” erhielt sie 2021 vom Gourmet Traveller Wine Magazine. Im selben Jahr gewann Yarra Yering die Auszeichnungen „James Halliday Winery of the Year” und „Wine of The Year” 2022 – das erste Mal, dass ein Weingut zwei so bedeutende Auszeichnungen in einem Jahr gewann.

Sarah Crowe über den fantastischen Jahrgang 2021 in Victoria's Yarra Valley:

„Die Bedingungen für den Jahrgang waren dank des trockenen und kühlen Wetters entspannt – perfekte Voraussetzungen für eine lebendige Säureerhaltung und eine lange, gleichmäßige Reifung, was zu einer komplexen Aromenentwicklung und moderaten Alkoholgehalten führte. Mit idealen Bedingungen für den Weinbau in kühlen Klimazonen und einer ausreichenden Hängezeit im Weinberg ist der Jahrgang 2021 für alle Sorten ein Volltreffer – mehr können wir uns kaum wünschen.

Wir werden noch lange von diesem Jahrgang als einer der ganz Großen sprechen.“

- Sarah Crowe

Andrew George, Weinbergmanager

Andrew George ist ein erfahrener Weinbauer mit über 23 Jahren Erfahrung. Er ist im Yarra Valley geboren und aufgewachsen und begann seine Karriere im Freien, indem er seinem Interesse an Gartenbau nachging und am Dookie College Produktionsgartenbau studierte. Während dieser Zeit beeinflusste ihn die Liebe seiner Eltern zum Wein, eine Karriere im Weinbau anzustreben.

Andrews Karriere begann als Gelegenheitsarbeiter für ein Team von Auftragnehmern, das Trauben pflückte. Nach seiner ersten Weinlese erhielt er ein Jobangebot bei Yeringberg, wo er über zehn Jahre lang arbeitete, bevor er 2012 zu Yarra Yering wechselte.

Für Andrew ist der schwierigste Teil seiner Arbeit der Umgang mit dem Wetter, weshalb er eine ungesunde Anzahl von Wetter-Apps auf seinem Handy installiert hat. Trotz der Herausforderungen liebt Andrew es, den fertigen Wein aus den von ihm angebauten Trauben zu sehen.

Besonders gerne baut Andrew zwei Rebsorten an: Cabernet Sauvignon, weil er sich glücklich schätzt, mit einigen der ältesten und außergewöhnlichsten Reben im Yarra Valley arbeiten zu dürfen, und Pinot Noir. Obwohl dessen Anbau eine Herausforderung darstellt, ist das Endergebnis sehr lohnenswert.

Winemaking

Mit dem Luxus der Zeit steht Qualität an erster Stelle, während gleichzeitig Innovation und Kreativität im Vordergrund stehen.

Alle Früchte bei Yarra Yering werden von Hand gepflückt, sortiert und dann entweder entrappt oder in den traditionellen 0,5-Tonnen-Fermentern von Yarra Yering, den sogenannten „Teekisten“, zerkleinert.

Je nach Sorte können die Stiele während der Gärungsphase in Körben wieder hinzugefügt werden, um sie leicht entfernen zu können, wenn gerade genug Stieltannin vorhanden ist.

Die Handlese ermöglicht ultimative Flexibilität für eine Reihe von Verarbeitungstechniken, um den gewünschten Weinstil zu erzielen. Eine sorgfältige Bewertung der Trauben im Weinberg und im Weingut stellt sicher, dass nur die besten Beeren für die Weinbereitung ausgewählt werden.

Die einzigartigen Tea Chest-Gärbehälter, die von Dr. Carrodus entworfen wurden, ermöglichen eine hochwertige Weinherstellung in kleinen Chargen und eine schonende Extraktion, wodurch eine charakteristisch ultrafeine Tanninstruktur entsteht. Die Reifung findet in einem kühlen unterirdischen Keller statt.

Weinbau

Die besten Weine werden angebaut, nicht hergestellt

Yarra Yering besitzt eine ursprüngliche 30 Hektar große Premium-Weinbergfläche und hat sich seit ihrer Gründung im Jahr 1969 vergrößert, sodass heute 90 Hektar zusammenhängende Weinberge in Gruyere bewirtschaftet werden.

Eingebettet in einen warmen Nordhang in den Ausläufern von Warramate, verfügt der Yarra Yering Weinberg über alte Böden mit einwandfreier Drainage, die gerade hoch genug über dem Talboden liegen, um den empfindlichen Frühlingsfrösten zu entgehen. Diese außergewöhnlichen Bedingungen bringen Weine hervor, die Raffinesse, Präzision und Eleganz verkörpern.

Mit einem unerschütterlichen Bekenntnis zu Spitzenqualität pflegt das Weingut seine Reben ohne Bewässerung, damit die Kunst der Natur sich voll entfalten kann.

Gemäß den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus bleibt der Ertrag mit nur 1 bis 2 Tonnen pro Hektar natürlich niedrig.

Diese bewusste Zurückhaltung führt zu Früchten mit großer Intensität und Konzentration des Geschmacks sowie einer Fülle natürlicher Säure aufgrund des vorherrschenden kühlen Klimas.

Jeder Aspekt des Yarra Yering Weinbergs wird von einem engagierten Team unter der Leitung des erfahrenen Weinbergmanagers Andrew George sorgfältig gepflegt.

Mit größter Sorgfalt führt man während der gesamten Saison mehrere Durchgänge durch, vom ersten Schnitt bis zur sorgfältigen Handlese, um sicherzustellen, dass man Jahr für Jahr Trauben von höchster Qualität liefern kann.

Nachhaltiger Weinbau

Man ist stolz darauf, sich als zertifizierte Mitglieder Sustainable Winegrowing Australia und EcoVineyards anzuschließen und deren Leitlinien für eine nachhaltigere und prosperierende Zukunft zu befolgen, um das Land für künftige Generationen zu schützen.