Bodegas Ismael Arroyo

Bodegas Ismael Arroyo - Breite Auswahl an Spitzenqualitäten

Bodegas Ismael Arroyo-ValSotillo befindet sich im Sotillo de la Ribera, in der Provinz Burgos. Das Weingut liegt in einem malerischen Tal im Nordosten der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero.

Bodegas Ismael Arroyo ist ein traditionelles Familienweingut, das 1979 mit der Abfüllung des Weins mit zwei Marken begann: Mesoneros de Castilla und ValSotillo. Ismael Arroyo ist ein Pionier der Winzerei in der Weinregion Ribera del Duero. Er ist auch einer der Gründer der DO Ribera del Duero im Jahr 1982. Aber die Tradition der Weinherstellung wurde von Generation zu Generation in der Familie Arroyo seit dem XVI. Jahrhundert weitergegeben.

Weinberge

Die Bodegas Ismael Arroyo-ValSotillo verfügen über 25 Hektar Weinberge, die auf 12 verschiedenen Parzellen rund um das Weingut in Sotillo de la Ribera verteilt sind, und man kauft auch Trauben von verschiedenen Winzern aus dem Dorf. Die eigenen Reben sind 60, 80 und sogar 90 Jahre alt und somit hervorragend geeignet, Traubenmaterial von hoher Qualität für die Herstellung von Reserva und Gran Reserva zu liefern. Alle Reben sind Buschreben und stehen auf nach Süden ausgerichteten Hängen. Es wird ausschließlich Tempranillo (Tinta del País) angebaut. Die Trauben werden von Hand geerntet und man verwendet keine Chemikalien oder Unkrautvernichter. Die alkoholische Gärung findet mit den natürlichen Hefen statt, die sich in den Schalen statt. Man fügt keine Hefen hinzu.

Lese

Die Erntezeit findet in der Regel in der letzten Septemberwoche statt, kann sich aber je nach Ausreifung der Trauben mitunter bis Mitte Oktober hinziehen. Bei Bodegas Ismael Arroyo-ValSotillo wird der Ertrag begrenzt, nur die besten Trauben werden unter perfekten Bedingungen zum Weingut gebracht.

Unterirdischer Fasskeller

Man bertreibt einen atemberaubenden unterirdischen Keller aus dem XVI Jahrhundert, der etwa 2. 000 Quadratmeter Galerien umfasst, die von unseren Vorfahren von Hand in den felsigen Boden gehauen wurden und schöne Steinbögen zeigen.

Diese 400 Jahre alten Höhlen werden als hervorragende Alterungskeller verwendet, da sie eine konstante Temperatur von 11-12 Grad Celsius halten, so dass die Weine sehr langsam in Eichenfässern ohne Lärm, Vibrationen oder Licht reifen können.