Artadi, eine Geschichte, die mit der Erinnerung und dem Know-how seiner Vorfahren verbunden ist, nicht industriell und basiert auf der Leidenschaft und dem Respekt vor dem Weinberg. 1985, Laguardia. Eine Gruppe von Weinbauern, Dorfbewohnern und Frauen mit verwurzelten Traditionen und ihrem Fokus auf ihre Weinberge und Weine gründeten Artadi.
1992 übernehmen die Familie Lacalle und Laorden die Leitung des Projekts. Die Leidenschaft für den Weinbau und der Kult des Weinbergs führten dazu, Eigenschaften zu entdecken, die die Persönlichkeit einzigartiger Weine ausmachen: Weine, die ihren Ursprung widerspiegeln. Aus dieser Überzeugung heraus hat man das Projekt 1996 in Navarra (Artazu), 1999 in Alicante (El Sequé) und 2015 in Guipúzcoa (Izar-Leku) erweitert.
Die Erfahrungen ihrer Großeltern wurden zu Weisheit und einem Lebensmuster. Man bewahrt die Weinbautraditionen der Vorfahren am Leben und kämpft gegen die zerstörerischen Fortschritte, die die Chemie in die industrialisierte und respektlose Agrarwirtschaft gebracht hat. Das Ziel bei Artadi ist es, die Produktion und den Genuss eines "lebenden" Weins mit Gefühlen und Spiritualität zu bewahren und die Natur und den Weinberg in das eigenes Leben zu integrieren.
Bei Artadi betreibt man einen respektvollen Weinbau auf der Grundlage ökologischer und nachhaltiger Konzepte.
Da auf den Feldern von Artadi keine Düngemittel und synthetischen chemischen Substanzen verwendet werden, verpflichtet man sich, das Ökosystem "Weinberg" am Leben zu erhalten und Weine herzustellen, die biologisch, nachhaltig und umweltfreundlich sind. Man verstehet die Weinberge als lebende Organismen, die unabhängig von äußeren Einflüssen sind. Das Land wird zu einem riesigen lebendigen "Wesen", in dem jede Pflanze, jeder Stein und jedes Lebewesen seine lebenswichtigen Organe bilden.
Obwohl man mittlerweile in die Monokultur eingetaucht ist, versucht man bei Artadi, die reiche genetische Vielfalt der einheimischen Rebsorten als wertvolles Rebenerbe zu erhalten. Auf diese Weise entwickelt man die maximale Persönlichkeit der Weine. Man lehnt das Modell der industriellen Produktion in großem Maßstab strikt ab und arbeitet für die Aufrechterhaltung nachhaltiger Systeme mit biologischen Verfahren, die das Leben und das natürliche Gleichgewicht der Weinberge und ihrer Umgebung respektieren.
Der Wert großer Weine ist eng mit dem Boden und den Menschen verbunden. Das Terroir als Weinbauprojekt nutzen; die Leidenschaft für das Gute, die Achtung vor dem historischen Erbe, die Liebe zur Natur, die Persönlichkeit der Weine. . . . . Aus diesen Gründen arbeitet man bei Artadi jeden Tag an einem Hauptziel: unnachahmliche Weine zu produzieren.
Die Weine von Artadi werden im Weinberg "hergestellt" und ihre Geheimnisse reifen, ruhen und werden im Keller mit Eifer gepflegt. Man schätzt die Herstellung eines guten Weins, der einer natürlichen Transformation, Evolution und Entropie als Lebensprozesse folgt; Weinbergcluster im Gleichgewicht, native Hefen, schwefelarm, ohne chemische Verbindungen und unter Berücksichtigung der Evolution eines Weins. Diese Vertraulichkeiten, die in jedem Fass zu finden sind, verstärken den Reichtum der Reben von Artadi.
