Casa Castillo

Casa Castillo - Pionierbetrieb und eine der Top Adressen in der Jumilla

Ausgetretene Wege wie der Highway 29 in Napa, die RN74 in Burgund oder die Mosel in Deutschland sind naheliegende Weinstraßen, die über Jahrzehnte ausgeschildert und gepflegt wurden, aber nicht so in Jumilla. Ausgetrocknet, trostlos und scheinbar karg unter der Hitze des Mittsommers gibt es nur die geringsten Anzeichen von Zivilisation, meist in Form eines isolierten Schildes, eines verfallenen alten Bauernhauses oder eines zufälligen Mitreisenden, der aus der Sonne eilt.

In Jumilla geht es darum, Bauern und ihre Familien kennenzulernen und wenn man Glück hat, in ihre Häuser eingeladen zu werden, um eine Mahlzeit zu teilen. Es ist ein Ort, an dem es sich lohnt, sich zu verlaufen. Wenn du deine Karten richtig gespielt hast, ist die Person, die dich nach Jumilla einlädt, José Maria Vicente. José Maria ist in dritter Generation Eigentümer und Betreiber der Casa Castillo, einer Farm, die ursprünglich als Rosmarinplantage begann, sich aber zu einem herausragenden, mittlerweile 500 ha großen Anwesen in der D.O. Jumilla entwickelt hat.

Der "Pie Franco" ist das Flaggschiff des Weingutes - ein Wein aus 100% Monastrell. Die Reben, die für den Pie Franco verwendet werden, stehen auf kargen, mit dicken Steinen übersäten Böden: alte, oberarmdicke Stöcke, in sich verknotet, so als würden sie sich winden unter der Trockenheit, die in diesem Teil Spaniens im Sommer herrscht. Und im Winter ist es bitterkalt, regelmäßig bedeckt eine Schneedecke die Reben. Auch Robert Parker's Wine Advocate ist nun bereits seit längerer Zeit großer Fan dieses Weines und verteilt Jahrgang für Jahrgang beste Bewertungen. Neben diesem herausragenden Rotwein werden weitere Topweine aus Einzellagen erzeugt, so wie der exquisite "Las Gravas".

Die Geschichte

Während der Duft von Rosmarin noch in der Luft liegt, sind die blassen, felsigen Böden um sein Haus und seinen Keller mit Reben und Mandelplantagen bepflanzt. Als der Großvater von José Maria 1941 die Casa Castillo kaufte, gab es auf dem Grundstück aus den 1870er Jahren bereits eine Weinkellerei, einen Keller und einige verstreute Weinberge, die von französischen Flüchtlingen vor der Misere der Reblaus in ihrem Heimatland gegründet wurden.

1985 begannen José und sein Vater, die Weinberge neu zu bepflanzen und zu erweitern, mit dem Ziel, auf dem Grundstück Wein herzustellen. 1991 füllten sie ihren ersten kommerziellen Jahrgang ab. Bei der Auswahl der Trauben, die auf ihrem Land wachsen sollen, wählten sie die einheimische Monastrell als Hauptsorte. Es stammt aus der Region und war perfekt an das heiße, trockene Klima angepasst. Ursprünglich wurden Cabernet Sauvignon und Garnacha für die kiesigeren Böden ausgewählt, während Syrah auf geschützteren, kalkreichen Standorten angebaut wird.

Weinberge

Der größte Weinberg, der Valle, ist ein heißes, felsiges Terroir, das ausschließlich mit dem kopfgeschnittenen Monastrell bepflanzt ist. Val Tosca ist ein hügeliger Weinberg, dessen weiße, kalkhaltige Böden in der Sonne schimmern und mit ungepfropftem Syrah bepflanzt sind, den José von Jean-Louis Chave erhielt.

Auf dem Hang zum Val Tosca liegt Las Gravas, benannt nach seinen tiefen, kiesigen Böden. Der Boden wird hier locker aufgetragen, da er nur einem Felshaufen ähnelt. Las Gravas ist mit Monastrell und Garnacha bepflanzt - denn José Maria hat seinen Cabernet an Garnacha veredelt und bevorzugt die einheimische Sorte gegenüber dem ausländischen Interloper.

Schließlich gibt es noch La Solana, einen unveredelten Weinberg von Monastrell auf sandigem, zersetztem Kalkstein, der 1942 gepflanzt wurde. La Solana ist die Quelle des knappen Pie Franco, der jedes Jahr in der Menge schwindet, denn obwohl der Boden gegen die Reblaus resistent ist, ist er nicht immun. Aufgrund des Klimas ist José Maria in der Lage, seine Weinberge ohne chemische Behandlung zu bewirtschaften.

Alles wird von Hand geerntet und umgehend in den Keller zur Sortierung und Gärung gebracht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, Betonbecken oder Steinlagunen. Die Traubenlese erfolgt von Hand und es werden überwiegend ganze Trauben verwendet - bis zu 50% im Pie Franco. Die Reifung erfolgt in Beton, Foudre und in 500L französische Eichenfässer.