Die Standish Wine Company ist ein Weingut mit Sitz im südaustralischen Barossa Valley. Besitzer und Winemaker Dan Standish, unlängst von Robert Parker's Wine Advocate als "Regierender Shiraz-König Australiens" bezeichnet, produziert dort verschiedene Einzellagen-Weltklasseweine aus ungepfropften und mehr als 100-jährigen Shiraz-Reben.
Auf den Punkt gebracht - Dan Standish produziert mit die besten Shiraz-Weine aus dem Barossa Valley in Australien, daher unsere Begeisterung Dan's Deutschland-Importeur zu sein.
Dan's 2018er sind derart spektakulär, dass Joe Czerwinski von Robert Parker 's Wine Advocate die Weine als Kandidaten für Perfektion bezeichnet und die Standish-Weine in einen neuen Olymp hievt.
Freuen Sie sich auf den neuen Jahrgang 2018 von den 4 Shiraz Einzellagen-Weltklasseweinen von Dan Standish aus Australien:
100% Shiraz vom Laycock Family Vineyard in Vine Vale in Greenock, einer Sub-Region des Barossa
98% Shiraz und 2% Viognier vom Hongell Family Vineyard in Krondorf, Barossa
100% Shiraz von der Hutton Vale Farm im Eden Valley, einer der feinsten Adressen in Australien
100% Shiraz vom Marananga Vineyard, Barossa
Die Trauben für Dan's Shiraz-Weltklassewein 'The Standish Shiraz' kommen von einer 8 Hektar kleinen Parzelle mit über 100-jährigen Shiraz-Reben von dem ehemaligen Weingut seiner Eltern, dem Laycock Family Vineyard in Vine Vale in Greenock, einer Subregion des Barossa-Tals. Der Weinberg steht auf weißen Sandböden über tiefem Ton und produziert die unglaubliche Qualität alter, über 100-jähriger ungepfropfter Shiraz-Reben, die für diesen Wein benötigt werden.
Das Portfolio umfasst heute eine Reihe weiterer sortenreiner Shiraz-Rebsortenweine und eine Cuvée. Ausgehend von früheren Erfahrungen in der Weinherstellung im Rhônetal produziert Dan Standish den 'The Relic Shiraz-Viognier' von Weinbergslagen des Hongell Family Vineyard in Krondorf, Barossa, mit einem kleinen Prozentsatz Viognier, einer traditionellen Technik in der Côte Rôtie.
Der 'Lamella Shiraz' stammt von Weinbergslagen der Hutton Vale Farm im Eden Valley, einer der feinsten Adressen in ganz Australien und der 'The Schubert Theorem Shiraz' wiederrum von Weinbergslagen des Marananga Vineyard aus dem Barossa-Tal. Beide werden auch zu 100 Prozent aus Shiraz von ungepfropften Reben hergestellt.
Alle Weine der Standish Wine Company werden mit Wildhefen vinifiziert und offen fermentiert. Anschließend werden sie dann im Korb gepresst und in feinen französischen Eichenfässern gereift.
Stilistisch sind Dan's Weine so reichhaltig und tiefgründig, wie man es von alten, über 100-jährigen Barossa Valley Reben erwarten würde, aber sie haben zudem eine extrem seidige Textur und einen traumhaft magischen Duft, der sie meilenweit von seinen Zeitgenossen unterscheidet. Hier sind dunkle Früchte von Kakao und erdigem Reichtum umgeben, aber mit sanften Gewürzen, Bodentönen, Asphalt und einer steinigen Mineralität, die den Weinen eine sehr schöne Dimension verleiht.
Das sind ganz besondere australische Weine!
"After reviewing the stunning 2016s last year, I was excited to try the 2017s and 2018s at Dan Standish's small winery. The 2017 vintage, said Dan, was his biggest ever, yet he bottled the least wine. "With its long, slow, even ripening, it's probably the ideal vintage to show the different [Barossa] subregions," he said. Each of the named wines comes from a specific vineyard in a different part of Barossa. The Relic comes from Krondorf, Schubert Theorem from Marananga, The Standish from Greenock, Lamella from Eden Valley and Andelmonde from Light Pass. Generally, the wines see about 20% new oak (all French), with the proportion of whole clusters varying, depending on the vintage and the vineyard. Also depending on the vintage, Standish bottles all, some or none of the wines, with any barrels that don't make the cut being sold in bulk. After his blockbuster 2016s, the 2017s come across as slightly less complete yet still delicious, while the 2018s—"a typical Barossa vintage," according to Standish—look extremely promising."
"Im Jahr 2017 gab es für unsere alten Reben eine selten üppige Vegetationsperiode mit anständigem Winter-Frühlingsregen und einer langen, anhaltenden Reifezeit. Wir sehen die Lebendigkeit, die zu diesen Weinen passt.
Diese strahlenden, üppigen Shiraz's offenbaren jeweils raffinierte, mehrschichtige und anmutige Tannine; sehr fleischig und vornehm. Obwohl unverkennbar Barossan, trägt dieser Jahrgang eine Eleganz, die der Nordrhône ähnelt - eine atypische Verschiebung, die sich aus einer bescheideneren Variation unserer berühmten "föhnigen" Sommerhitze ergibt.
Die Entklassifizierung von Fässern spielte bei diesen Kreationen eine führende Rolle, indem wir nur weniger als ein Drittel der Produktion in Flaschen abfüllten und somit nur die Crème de la Crème für die letztendlichen Cuvées behalten haben. Die Rolle, die Boden, Lage und Aspekt spielen, ist bei jedem dieser Einzellagenweine deutlich zu erkennen, da sie ihre bisher einzigartigsten Töne zeigen."
- Dan Standish, The Standish Wine Company
Dan Standish, in sechster Generation 'Barossan', gründete 1999 seine The Standish Wine Company, während er noch äußerst erfolgreich als Winemaker bei Torbreck Vintners arbeitete.
Dan's eigenes Business begann zunächst mit dem Erwerb einer 8 Hektar kleinen Parzelle mit über 100-jährigen ungepfropften Shiraz-Reben, das seinen Eltern gehörte und von seinem Vater bewirtschaftet wurde. Der Weinberg steht auf weißen Sandböden über tiefem Ton und produziert die unglaubliche Qualität alter Shiraz-Reben.
Alle Fruchtchargen werden einzeln fermentiert und gereift. Es erfolgt dann anschliessend eine sehr strenge Auswahl im Weingut, bei der es vorkommen kann, daß bis zu 80% der ursprünglichen Mengen verworfen und unter anderem Label verkauft werden, wenn die produzierte Qualität nicht seinen extrem hohen Anforderungen entspricht. Wie bei den besten Produzenten in Europa wird nur das allerbeste Traubenmaterial unter dem Label der 'Standish Wine Company' verwendet und verkauft.
Dan gilt als einer der erfahrensten Winzer und Winemaker im Barossa-Tal. Nicht nur wegen seiner unglaublichen Arbeit bei seinem eigenen Label 'The Standish Wine Company' und auf dem großen Weingut 'Torbreck', sondern auch wegen der Zusammenarbeit mit seinem Freund Jaysen Collins von JC's Own bei deren Gemeinschaftsprojekt 'Massena'.
Er hat auch sehr viel Zeit damit verbracht, seine Talente zu schärfen, indem er sowohl in den Napa- und Sonoma-Tälern in Kalifornien, als auch in der Rioja in Spanien arbeitete. Seine wahre Leidenschaft aber entwickelte sich aus den Erfahrungen, die er während seiner Arbeit im französischen Rhônetal gesammelt hat. Die Zeit an der Rhône, in der er sich ausgiebig mit der Shiraz-Traube auseinandergesetzt und diese in seinen Weinen zu königlichen Qualitäten formte, macht Dan's Expertise heute fast konkurrenzlos. Die umfangreichen Techniken, die er dort erlernte, führten zur Entstehung von seinem Wein 'The Relic', in dem Dan eine kleine Menge Viognier mit Shiraz vermählt, um einen Wein herzustellen zu können, der den Besten der nördlichen Rhône standhält.
Die Standish 2016'er Weine haben Dan's Ruf als einen der größten Winzer und Winemaker Barossas noch weiter gefestigt. Erst kürzlich wurden seine Weine in die Liste der Barossa Super 100 Klassifizierung aufgenommen, der ersten regionalen Klassifizierung, die einige der besten und begehrtesten Weine des Barossa-Tals hervorhebt und adelt.
